Anthonio’s Pizza i Peterborough
Från rökgener till ren luft: Anthonio’s Pizza tar bort sot och skadliga partiklar med Exodraft-lösning
På Exodraft är vi stolta över att kunna leverera lösningar som inte bara löser tekniska utmaningar, utan också skapar verkligt värde för både kunder och omgivning.
– John Dyson, Sales Manager UK – Exodraft
Med ESP25 hos Anthonio’s Pizza har vi bidragit till en mer hållbar drift och ett bättre grannskap – helt utan att kompromissa med restaurangens vardag.”
projektbeskrivning
Sotproblem löstes med en diskret och effektiv filterlösning
Hos Anthonio’s Pizza i Peterborough uppstod problem med sot och rök från restaurangens vedeldade ugn, vilket ledde till återkommande klagomål från grannarna. För att ta hänsyn både till miljön och grannsämjan valde restaurangen att samarbeta med Exodraft. Vi installerade ett elektrostatiskt partikelfilter, modell ESP25, i syfte att effektivt avlägsna sotpartiklar från rökgaserna. Filtret placerades diskret under taket – på vinden – vilket inte bara gav optimala installationsförhållanden, utan också enkel åtkomst för löpande underhåll. Med filtret i drift minskade rökgenerna från skorstenen kraftigt, och installationen lade grunden för en mer hållbar och ansvarsfull drift – utan att störa restaurangens dagliga verksamhet.
kunden
Välsmakande pizzor och ett traditionellt förhållningssätt till matlagning
Anthonio’s Pizza är en populär restaurang belägen i hjärtat av Peterborough, känd för sina välsmakande pizzor och sitt traditionella tillvägagångssätt inom matlagning. Restaurangen har byggt upp ett starkt rykte i närområdet med en atmosfär som kombinerar äkta italiensk charm med en modern matupplevelse.
Med en vedeldad ugn som navet i köksdriften har Anthonio’s Pizza gjort kvalitet och smak till sitt signum. Samtidigt har de visat en tydlig vilja att ta ansvar – både för miljön och det omgivande samhället – något som visades tydligt i beslutet att investera i en teknisk filterlösning för att hantera utsläpp av rök och partiklar.
specifikationer för lösningen
Monterad på vinden, direkt på rökröret från den vedeldade ugnen
Lösningen bestod i installationen av Exodrafts elektrostatiska partikelfilter ESP25, som monterades på vinden direkt på rökröret från den vedeldade ugnen. ESP25 är utvecklat för att ta bort ultrafina partiklar och sot från rökgaser med hög effektivitet – en idealisk lösning i tätbebyggda områden där utsläpp kan leda till klagomål och miljömässiga utmaningar.
Filtret fungerar genom att ladda partiklarna i rökgasen elektriskt (ionisering), varefter de effektivt fångas upp på en uppsamlingsplatta inne i enheten. Den kompakta placeringen under taket gav enkel åtkomst för underhåll, vilket gjorde det möjligt att rengöra filtret varannan vecka – en rutin som följdes konsekvent av personalen. Lösningen krävde minimal anpassning och kunde integreras utan ingrepp i restaurangens drift – en både skonsam och effektiv uppgradering.
Överlämning och resultat
Smidig installation och märkbara resultat
Överlämningen av ESP25-filtret hos Anthonio’s Pizza genomfördes i nära samarbete med både ägaren och restaurangens tekniska personal. Exodrafts montageteam säkerställde en smidig installation, anpassad efter restaurangens öppettider och dagliga drift, och personalen fick noggrann instruktion i rengöring och underhåll – en viktig faktor för att upprätthålla optimal filtreringseffektivitet. Tack vare den lättillgängliga placeringen på vinden kunde underhållet utföras snabbt och säkert.
Redan kort efter driftsättningen noterades en tydlig minskning av rökgener, och klagomålen från grannarna upphörde. Filtret levererade från dag ett, och lösningen skapade inte bara en bättre relation till omgivningen utan också större trygghet gentemot myndigheter och miljökrav. Senare valde Anthonio’s Pizza att byta ut den vedeldade ugnen mot en gasdriven modell, men ESP25-filtret förblev i drift för att fortsatt säkerställa rening även av mindre utsläpp – ett tydligt uttryck för restaurangens ansvarsfulla inställning till hållbar drift.
exodraft